おたまやの発酵粉末商品 HakkoDry ブランドは「発酵食品の栄養成分をそのまま扱い易い粉末に」を掲げ業務に従事させて頂いております。酵素を失活させないように乾燥温度を低く保ち、味噌、こうじ、酒粕、甘酒、おからなどを主に独自の技術と経験で乾燥粉末にして酵素の生きた商品を提供します。 こうじ・味噌・酒粕・どぶろく・もろみ醤油・甘酒・発酵ぶどうやもろみ粕など何でもさらさらのパウダーに！ サンプルLab試作の流れ

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